水产品质量安全（水产品质量安全追溯平台）

本文目录一览：

• 1、永辉超市的水产品质量怎么样?
• 2、要保障捕捞水产品的质量安全,运输时应注意什么?
• 3、辽宁省水产品质量安全管理办法(2021修正)
• 4、水产养殖质量安全管理规定
• 5、无公害水产品质量要求包括哪些?
• 6、广东省水产品质量安全条例(2019修正)

永辉超市的水产品质量怎么样?

1、总的来说，永辉超市的水产品质量在行业内具有一定的口碑，但消费者在购买时仍需谨慎，结合个人经验和判断力，选择合适的产品。同时，超市也应该持续加强质量管理，提升服务水平，以满足消费者对高品质水产品的需求。

2、永辉超市面对15个批次食品检测不合格的结果，给出的回应是每天会自行检测3000批次，但是不可能把所有的商品都检测到。最初听到这个回应的时候，我觉得是一个普通的兼职才会回应出这样的但是按照永辉超市的情况来说，肯定是当时店铺的经理或者管理者才会进行专业的回应。但是这个回应方式真的很差。

3、受此消息影响，今日永辉超市股价下跌78%，可见老百姓对永辉超市质量出现问题的事情还是比较失望的。面对股价下跌和此消息公布带来的负面影响，永辉超市的回应中大多在陈述自己是如何努力地把控质量，并没有对不合格的产品作出道歉或提出整改方案。

要保障捕捞水产品的质量安全,运输时应注意什么?

所有设备和器具应定期和根据需要进行清洁和消毒。在渔港码头上，鲜鱼应该冷藏运输，分装和加工过程尽量小心，减少延时。运输水产品必须采用清洁、无异味的冷藏车（船），使用前必须清洗消毒。在贮存和运输期间，应定期检查暂养箱。受损伤的、患病的鱼以及死鱼一经发现应立即清除。

应保持捕获用具、盛装用具、净化和水过滤系统、运输工具等与养殖产品接触表面的清洁和卫生，包装材料应符合相应的卫生标准，还应对冷藏设施、供水系统、制冰设备等进行检修和清洁。禁止使用对人体有害的防腐剂和保鲜保活剂，确保水产品在运输过程中不受污染。

但要注意，在任何情况下，都不应使温度低到0℃或以下。应选择服务质量可靠的航空公司，若遇到误点等意外情况，要确保航空公司能优先安排起飞。货主要与航空公司保持联系以掌握、落实运输的具体进程，尽可能做到中途无停顿运输，以及在海关能被优先放行等。

市、区、县（市）渔业主管部门应当加强水产品质量安全监管，开展增殖放流水产苗种检验检疫工作，建立捕捞水产品质量安全风险监测、预警和产地准出等制度，推广应用水产品健康养殖技术和模式，提高和保障水产品质量安全。

辽宁省水产品质量安全管理办法(2021修正)

1、第六条　政府及有关部门应当加强水产品质量安全知识的宣传，提高公众的水产品质量安全意识，引导水产品生产者、销售者加强质量安全管理，保障水产品消费安全。

2、本管理办法所指农产品，包括但不限于粮食、蔬菜、瓜果、油料、菌类、水产品及初级加工品等，未经工业化加工，供人类食用的产品。有关畜产品质量安全的监督管理，按相关法律、法规、规章执行。农产品质量安全是指农产品质量需符合保障人体健康、安全的标准。

3、第二条　本办法所称农产品，是指经种植、养殖、采集、捕捞形成的，未经工业化加工的供人类食用的粮食、蔬菜、瓜果、油料、菌类、水产品及初级加工品等产品。有关畜产品质量安全的监督管理，按有关法律、法规、规章的规定执行。本办法所称农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

4、需要办理食品流通许可证才可以销售水产品。如果是活鱼、冻鱼这样的水产品，就是捕捞之后，没有什么加工的，不需要食品流通许可证。

水产养殖质量安全管理规定

1、第一章 总则第一条 为提高养殖水产品质量安全水平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》等法律、行政法规，制定本规定。第二条 在中华人民共和国境内从事水产养殖的单位和个人，应当遵守本规定。第三条 农业部主管全国水产养殖质量安全管理工作。

2、第二十九条明确禁止经营含有违禁药物或有毒有害物质超标的水产品，确保消费者的权益。第三十条强调，养殖生产者需使用符合质量标准的水产苗种，且苗种生产需持有许可证，具体管理办法由市政府制定。

3、第一条　为了加强渔业养殖与增殖管理，确保水产品质量安全，推动现代渔业发展，本办法依据《中华人民共和国渔业法》等相关法律法规，结合山东省实际情况而制定。第二条　在山东省行政区域内从事渔业养殖与增殖及相关活动，必须遵守本办法。

4、首先，条例第一条明确了目标，强调通过《中华人民共和国渔业法》等法律法规，结合本省实际，旨在保护渔业资源，保障生产者权益，确保水产品质量安全，推动渔业的健康发展。第二条规定，所有在本省水域进行养殖和捕捞等活动的渔业生产者，必须遵循本条例的规定，确保活动合法合规。

5、限制直接投喂冰鲜（冻）饵料，防止残饵污染水质。禁止使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料、饲料添加剂。禁止使用变质和过期饲料。第十六条　使用水产养殖用药应当符合《兽药管理条例》和农业部《无公害食品渔药使用准则》（NY5071—2002）。

无公害水产品质量要求包括哪些?

1、无公害水产品质量要求主要包括水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。（1）感官指标① 外观。鱼类要求体表光滑无病灶，有磷鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊黏液，眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红。贝类（螺、蚌、蚬）壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。

2、无公害水产品安全要求GB18404-2001，着重于感官要求、鲜度以及微生物指标，并明确了相应的试验方法。这些标准的制定参考了国家标准和行业标准。这些标准的目标是确保在无公害食品的生产过程中，有害物质的含量得到严格控制，以保护消费者的食品安全。

3、最后，无公害水产品安全要求 （GB18404-2001） 侧重于感官、鲜度及微生物指标，明确了相应的试验方法，同样基于国家标准和行业标准进行设定。这些标准旨在确保农产品在无公害生产过程中，严格控制有害物质的含量，保护消费者的食品安全。

4、无公害农产品标准是无公害农产品认证和质量监管的基础，其结构主要由环境质量、生产技术、产品质量标准三部分组成，其中产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产操作规程为推荐性国家行业标准。

5、无公害农产品是指在生产基地的水质、土壤和环境质量均达到国家无公害标准的条件下，遵循特定的生产技术规范生产。这些产品确保有毒有害物质的含量控制在国家规定的标准以内，并经授权部门审定批准，可以使用无公害农产品标志的安全、优质农产品及其加工品。无公害农产品标志如图4-1所示。

广东省水产品质量安全条例(2019修正)

1、第一章　总则第一条　为了保障水产品质量安全，加强水产品质量安全管理，维护公众的身体健康和生命安全，促进渔业经济可持续发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国渔业法》《中华人民共和国动物防疫法》等法律、法规，结合本省实际，制定本条例。

2、第一条 为提高养殖水产品质量安全水平，保护渔业生态环境，促进水产养殖业的健康发展，根据《中华人民共和国渔业法》等法律、行政法规，制定本规定。 第二条 在中华人民共和国境内从事水产养殖的单位和个人，应当遵守本规定。 第三条 农业部主管全国水产养殖质量安全管理工作。

3、渔业与远洋捕捞处：负责渔业政策的实施，管理水产养殖和捕捞，发布渔业信息，指导渔业结构调整和安全生产。 水产品质量安全监管处：负责初级水产品质量安全监管，水产品检验监测，以及渔业标准的制定和执行。

4、并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《广东省食用农产品质量安全条例》等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。

5、处理突发公共事件。推动渔业发展，指导渔业结构调整，保障水产品质量安全，监督渔业基础设施建设。监管渔业许可，执行伏季休渔制度，管理远洋渔业，推进科技兴海、科技兴渔战略。开展国际交流与合作，负责海洋监察、渔政管理、渔港监督等工作，维护海洋与渔业权益。处理省人民政府和国家相关部门交办的其他事项。